профессия бармен
Профессия бармен берет свое начало со времен золотой лихорадки в США, когда уставшие золотоискатели проводили свое свободное время в местных барах, так как на приисках было больше нечего делать, кроме как добывать золото и сидеть в баре. Именно тогда место алкоголя – бара было отделено от посетителей стойкой, которая соответственно получила название “барная стойка”, а человек, находившийся за ней и разливавший выпивку, стал именоваться барменом. Все бармены считают себя отдельной от обслуживающего персонала кастой, не причисляя себя по значению к тем же официантам или хостесам (хостес – администратор увеселительного или питейного заведения, отвечающий за прием посетителей и распределение свободных столиков между ними). Бармен действительно должен обладать большими знаниями и опытом, нежели официант, которому достаточно просто разносить заказы по обеденному залу. Бармен обязан знать и уметь готовить различные алкогольные коктейли, обладать хорошими навыками общения с клиентами заведения, уметь пользоваться кассой и вести учет алкоголя.
Современные бармены являются профессионалами не только в изготовлении коктейлей, но также в умение красиво их приготовить. Умение красиво готовить алкогольные напитки, жонглируя бутылками и стаканами, эффектно поджигая горючие смеси, называется фристайлом. Бармены, в совершенстве владеющие фристайлом, высоко ценятся в сфере развлечений и услуг, для них всегда есть высокооплачиваемая работа на всевозможных мероприятиях (выставки, корпоративы). Профессия бармена обязывает быть этих людей высоко стрессоустойчивыми. Многие посетители в нетрезвом состоянии начинают себя достаточно неадекватно вести, и подчас до вмешательства охраны заведения только бармен может найти с ними общий язык, позиционируя себя как друга и внимательного слушателя.