чилийское вино Эспириту де Чили

Espiritu de Chile

Espiritu de Chile

Тип напитка: Вино красное сухое

Страна: Чили, Центральная Долина

Объем: 750 мл

Крепость: 12%

Виноград: Шираз, Каберне

Espiritu de Chile относится к разряду красных сухих вин и изготавливается при купажировании двух видов винограда. Ягоды Шираз придают аромату алкоголя легкий перечный оттенок, а цвету - глубину и интенсивность рубинового тона. В букете вина чувствуются оттенки смородины и ежевики, свойственные винограду Каберне Совиньон, вкус которого отличает насыщенность и терпкость, с богатыми нюансами зеленых оливок, ванили и лакрицы. Для чилийского красного вина Эспириту де Чили Шираз Каберне характерно завершенное длительное послевкусие, содержащее мягкие малиновые и ванильные нотки. Свежий аромат сухого красного вина Espiritu de Chile насыщен запахом специй, чернослива и граната, создает обволакивающий эффект и более полно раскрывается при охлаждении до температуры 16 - 18 °C. Вино рекомендовано для подачи с острыми мясными блюдами и зрелыми сырами.

 

Аэробная выдержка вина в дубовых бочках

В древности хранение и транспортировка вина осуществлялась в глиняных сосудах, и только во времена вторжения римских легионов в Северную Европу было замечено, что в бочках, сделанных из дуба, вино приобретает особый вкус, аромат и мягкость. От длительности хранения вина зависит его качество и сложность букета, который приобретает новые черты от дубовых танинов. Бочки изготавливают из дуба особой породы, растущего во Франции, реже используется сырье американского белого дуба. Готовые изделия подвергают изнутри обжигу, а затем очищают обгоревший слой. Напиток получает возможность контактировать с воздухом сквозь древесные поры и в процессе приобретает особые вкусовые и ароматические свойства. Такая выдержка называется аэробной и длится около 3 - 4 лет.