Кастелло ди Верраццано Классико Ризерва

итальянское вино Castello di Verrazzano Chianti Classico Riserva

Castello di Verrazzano Chianti Classico Riserva

Тип напитка: Вино красное сухое

Страна: Италия, Тоскана

Категория: DOCG

Объем: 750 мл

Крепость: 13%

Виноград: Санджовезе, Канайоло

Итальянское вино Castello di Verrazzano Chianti Classico Riserva производится из отборного винограда сортов Санджовезе и Канайоло. Имеет богатый мягкий вкус, с оттенками спелых фруктов и ягод, едва заметными нюансами ванили и пряностей. В аромате вина улавливаются тона дикой вишни, ежевики и смородины. Послевкусие длительное с приятным ягодным привкусом. Вино обладает интенсивным ярко-рубиновым цветом. При изготовлении сок винограда проходит ферментацию при температуре не выше 28 C, и вымачивается в течение 15-17 дней. Выдерживается вино в бочках из французского белого дуба, где в течении минимум 2 лет взрослеет и набирается вкуса. Производить вино Castello di Verrazzano Chianti начали в 19 веке. Первая партия напитка была разлита в 1924 году. Подают красное сухое вино при температуре 16-18 C. В гастрономии сочетается с блюдами из красного мяса и жареной птицы.

 

DOCG – вино высшего качества

DOCG или Denominazione di Origine Controllata e Garantita — высший разряд в типологии итальянских вин. Получить такое звание могут только вина, прошедшие химико-органический анализ, и изготавливаемые в обусловленных законом регионах Италии. Категория DOCG была создана в 1963 году, как более строгая версия категории DOC. Впервые ее присудили только в 1980 году. Сегодня насчитывают не более сотни Итальянских вин, попадающих под стандарты DOCG. Гарантию качества вин данной категории обеспечивает Итальянское законодательство, которое строго контролирует присвоение винам всех высших категорий. Ведется контроль и за технологией производства вина, и за временем выдержки. Все бутылки итальянского вина помечаются акцизными марками с указанием категории.