Фабиано ля Пьяццолла Вальполичелла

вино Фабиано ля Пьяццолла

Fabiano la Piazzola Valpolicella

Тип напитка: Вино красное сухое

Страна: Италия, Венето

Объем: 750 мл

Крепость: 12%

Виноград: Корвина, Рондинелла

доставка вина

Вино интенсивного рубиново-красного цвета, в аромате которого доминируют яркие вишневые тона. Вкус вина гармоничный, щедрый, сочный, молодой, с нотками красных ягод. Вино очень гастрономично и подходит практически для всех блюд: от супов до красного мяса и сыров средней степени зрелости. "La Piazzola" производится из трех классических для Вальполичеллы сортов винограда — Корвины, Рондинеллы и Молинары. Урожай собирается исключительно вручную. После дестеблирования и мягкого прессования проводится алкогольная ферментация в течение 12 дней в стальных емкостях при контролируемой температуре 22°C. Такая винификация повышает ароматность и свежесть вина. Затем проводится яблочно-молочное брожение и последующая выдержка в стальных чанах в течение 5 месяцев. После бутилирования вино выдерживается в бутылках еще как минимум месяц.

 

Значение вина в истории

Во все времена вину придавалось особое значение. В древности вино считали целебным напитком, избавляющим от разных болезней. Надписи о терапевтических свойствах вина были найдены и на усыпальнице одного из египетских фараонов, и на глиняных дощечках шумеров. Однако уже Гиппократ заметил, что в лечении спиртным необходимо соблюдать умеренность. Позже на основе вина стали создавать микстуры и бальзамы, добавляя в алкоголь целебные травы. Расцвет винолечения пришёлся на 20 век, когда было разработано множество рецептов с использованием вин для лечения всевозможных заболеваний. Сегодня умеренное употребление вина в лекарственных целях не теряет своей актуальности. Считается, что красное вино улучшает пищеварение и работу сердца, а белое понижает давление.