вино Маццеи из винограда Аликанте

Mazzei Belgvardo Serrata

Тип напитка: Вино красное сухое

Страна: Италия, Тоскана

Объем: 750 мл

Крепость: 13.65%

Категория вина: IGT

Виноград: Санджовезе, Аликанте


1.480
итальянское вино

Mazzei Belgvardo Serrata отличается мягким насыщенным вкусом с оттенком смородины, черешни и граната. В аромате вина ощущаются яркие ягодные нотки и легкие травянистые нюансы. Вино имеет насыщенный красно-рубиновый цвет. В кулинарии сочетается с блюдами итальянской кухни, мясными блюдами и сырами. Итальянское вино Mazzei Belgvardo Serrata приготовлено из купажа винограда Санджовезе и Аликанте. Оба сорта винограда собираются и обрабатываются раздельно, виноделы смешивают их непосредственно перед разливом. Плоды собирают вручную, затем выжимают сок и отправляют его на ферментацию. В сусло добавляют немного мезги (переработанных виноградных ягод), вследствие чего вино насыщается танинами, приобретает более плотную текстуру, насыщенный цвет и аромат. Период брожения занимает около 2 недель при контролируемой температуре 28-30 градусов. Затем вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 1 года, и разливается по бутылкам.

С чем лучше пить вино

В гастрономии при подборе закуски к вину действует простое правило: к вину с изысканным сложным вкусом следует подавать простые блюда, и, наоборот, с изысканными блюдами отлично сочетаются простые вина. Но некоторые продукты могут ухудшить впечатление от напитка, приглушив вкус вина. К таким относятся салаты, в составе которых имеется уксус. Дело в том, что кислота перебивает вкус вина, а запах уксуса абсолютно не сочетается с винным ароматом. Перебить вкус вина так же могут и орехи, вкусовые рецепторы полностью переключаются на них и становятся менее чувствительными ко всему остальному. А со сладкой закуской вкус сухого вина покажется кислее обычного. Одновременно курить и пить вино тоже не стоит. Сигаретный дым не сочетается с винным ароматом, а никотин портит вкус напитка.