вино Планета Санта Сицилия Ното

итальянское вино Planeta Santa Cecilia

Planeta Santa Cecilia Noto

Тип напитка: Вино розовое сухое

Страна: Италия, Сицилия

Объем: 750 мл

Крепость: 14.0%

Категория вина: DOC

Виноград: 100% Неро д'Авола

Розовое сухое вино Planeta Santa Cecilia Noto обладает хорошо сбалансированным свежим вкусом с легкими тонами фруктов (цитрусовых и сливы) и специй. В аромате напитка ощущаются оттенки эвкалипта и ванили, легкие древесные нюансы. Вино имеет пурпурно-фиолетовый цвет. Производится вино из популярного сицилийского винограда - Неро д'Авола. Вино из этого сорта имеет плотную структуру и большое количество танинов (фенольные соединения, придающие вкусу легкую «тягучесть»). При производстве вина Planeta Santa Cecilia Noto, виноградное сусло проходит процесс мацерации (вымачивание в сусле переработанных виноградных ягод) на протяжении 12 дней. В течение мацерации вино насыщается танинами, приобретает насыщенный вкус, цвет и аромат. Дозревает вино в небольших баррелях (по 225л) из французского дуба на протяжении 14 месяцев, а затем разливается по бутылкам. В гастрономии розовое сухое вино отлично подойдет к острым мясным блюдам, запеченной рыбе и овощам, приправленной большим количеством специй и соусов.

 

Категория итальянских вин DOC

Denominazione di Origine Controllata, или DOC – категория марочных итальянских вин, в которую входят чуть более 300 наименований. Происхождение вин категории DOC строго контролируется законодательством. Получить эту категорию довольно непросто, так как каждый винодельческий регион Италии имеет свои стандарты, и чтобы вино подходило под все параметры, необходимо чтобы весь процесс производства вина, начиная от выращивания винограда и заканчивая разливом в бутылки, проходил в одном регионе. Кроме того вина категории DOC должны пройти органолептические анализы на всей линии производства. В законодательстве каждого винного региона прописаны технологические требования к производству вина, такие как технология культивации, допустимые сорта винограда, урожайность лозы, содержание сахара.